Pasqua con i tuoi?

[sansenri]

Complice il tempo per niente clemente, almeno qui al nord (piove da stamattina e non si va oltre i 15-16 gradi) la moglie ed io abbiamo rinunciato al nostro piano di andarcene per qualche giorno in Oltrepo', e siamo rimasti a casa a Milano (ci sono altri ponti interessanti in arrivo, sperando in un tempo migliore).
Ci consoliamo con qualche tranquilla degustazione di cucina casalinga (fatta da noi, senza esagerazioni).
E voi? Siete partiti in vacanza o vi siete cucinati qualcosa di buono?

Il mio coniglio alla ligure ha appena finito di cuocere

[RisottoPensa]

Buona Pasqua

Una passeggiata al parco e pranzo al ristornate, niente voglia di partire

[sanpei]

Complice il tempo per niente clemente, almeno qui al nord (piove da stamattina e non si va oltre i 15-16 gradi) la moglie ed io abbiamo rinunciato al nostro piano di andarcene per qualche giorno in Oltrepo', e siamo rimasti a casa a Milano (ci sono altri ponti interessanti in arrivo, sperando in un tempo migliore).
Ci consoliamo con qualche tranquilla degustazione di cucina casalinga (fatta da noi, senza esagerazioni).
E voi? Siete partiti in vacanza o vi siete cucinati qualcosa di buono?

Il mio coniglio alla ligure ha appena finito di cuocere
coniglio alla ligure.jpg

E le olive taggiasche? Buonissimo sono convinto, ma da ligure vedere le olive verdi nel coniglio in pochino mi perplime

[rrfreak63]

Io sono venuto a trovare i figli a Milano, dove sono stato due giorni e mezzo, poi sono sceso nell'Aretino da mia madre. Adesso sono in aeroporto che slaspetto il volo di rientro in UK. Degustazioni particolari? Nessuna solo cose normali. Anche qui tempo schifido

[mikils]

Ehm. Pasqua a casa mia è una cosa seria dal punto di vista culinario

Antipasti misti di Carciofi e fiori di zucca fritti e olive all'ascolana; risotto di gamberetti rossi e per finire il piatto di casa, Brodetto pugliese con Capretto, erbe di campagna (colte da noi nella piana di Sesto Fiorentino) salsiccia lucana e formaggio (scamorza e pecorino), piatto pasquale della Murgia barese.

Ciò che ne resta...

il tutto annaffiato con Spumante secco oltrepoò, Tempranillo e Porto vintage 2015 (sì, col vino siamo un po' eclettici a casa)

pastiera napoletana fatta in casa, caffè e uova di cioccolato per i ragazzi.

Auguri a tutti

[Esme]

E le olive taggiasche?

Mia mamma è ligure, levante, eppure anche lei usa quelle verdi grosse. Le taggiasche le mangio io, ma lei non approva.
Il coniglio arrosto che fa lei non so se è alla ligure, ma è buonissimo (la marinata in aceto penso sia quella che fa la differenza).
Quello in umido è invece tradizione paterna. Buonissimo anche quello.

[sansenri]

E le olive taggiasche? Buonissimo sono convinto, ma da ligure vedere le olive verdi nel coniglio in pochino mi perplime

hai ragione, è stata una ricetta di rimedio... le taggiasche le ho dimenticate quando ho fatto la spesa... dai mangiabile comunque, farò meglio la prossima volta

Ehm. Pasqua a casa mia è una cosa seria dal punto di vista culinario

Antipasti misti di Carciofi e fiori di zucca fritti e olive all'ascolana; risotto di gamberetti rossi e per finire il piatto di casa, Brodetto pugliese con Capretto, erbe di campagna (colte da noi nella piana di Sesto Fiorentino) salsiccia lucana e formaggio (scamorza e pecorino), piatto pasquale della Murgia barese.
IMG20250420180850.jpg
il tutto annaffiato con Spumante secco oltrepoò, Tempranillo e Porto vintage 2015 (sì, col vino siamo un po' eclettici a casa)

pastiera napoletana fatta in casa, caffè e uova di cioccolato per i ragazzi.

Auguri a tutti

succulento, complimenti (il capretto sarà stato stupendo )

Mia mamma è ligure, levante, eppure anche lei usa quelle verdi grosse. Le taggiasche le mangio io, ma lei non approva.
Il coniglio arrosto che fa lei non so se è alla ligure, ma è buonissimo (la marinata in aceto penso sia quella che fa la differenza).
Quello in umido è invece tradizione paterna. Buonissimo anche quello.

il coniglio è buono in tanti modi... (e si mangia troppo di rado)
la ricetta ligure è interessante perché non parte dall'ubiquitario soffritto cipolle/carote/sedano.

Io sono venuto a trovare i figli a Milano, dove sono stato due giorni e mezzo, poi sono sceso nell'Aretino da mia madre. Adesso sono in aeroporto che slaspetto il volo di rientro in UK. Degustazioni particolari? Nessuna solo cose normali. Anche qui tempo schifido

be' perlomeno anche tu Pasqua con i tuoi

Buona Pasqua

Una passeggiata al parco e pranzo al ristornate, niente voglia di partire

a parte la pioggia, Milano soprattutto ieri che ha fatto uno sprazzo di sole, era stupenda, silenzio e si parcheggia sotto casa